Cookies

Een cookiewall? Irritant he? Helaas ontkomen we er ook op Receptentabel niet aan. We zijn wettelijk verplicht om je te informeren en je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies en soortgelijke technieken. We doen dat middels deze cookiewall omdat dit voor ons de enige werkbare oplossing is.

Ja, ik accepteer cookies:

Op Receptentabel gebruiken we:

Functionele cookies. Deze cookies zijn noodzakelijk voor het functioneren van de website. Zo wordt er op Receptentabel gebruikgemaakt van sessie cookies.
Analyticscookies. Via Google Analytics worden geanonimiseerd gegevens over het surfgedrag verzameld. Zo kunnen wij zien hoe bezoekers zoals jij de website gebruiken en, op basis daarvan, de website verbeteren.
Advertisingcookies. Om advertenties te dienen, wordt een cookie van o.a. DoubleClick geplaatst. Deze cookie houdt geen surfgedrag en persoonlijke informatie bij en zorgt er alleen voor dat niet continu dezelfde advertenties worden getoond. Dit wordt ook wel een 'frequency cap' genoemd. Adverteerders kúnnen de cookies die zij plaatsen gebruiken om informatie over bezoekers te verzamelen. Dit heeft niet onze voorkeur, maar we hebben daar helaas geen invloed op.

Meer en uitgebreide informatie over het privacy- & cookiebeleid van Receptentabel

• Receptentabel.nl > Keukenkennis> Kruiden & specerijen > Rabarber

Rabarber

Opgenomen op
BENELINKS

Hier vindt u uitgebreide informatie van het kruid of specerij rabarber. Lees hieronder wat voor smaak rabarber heeft, hoe u het beste rabarber kan gebruiken en bij welke gerechten en/of recepten rabarber het beste tot zijn recht komt. Tevens vindt u hier nog wat extra informatie over rabarber om zo een nog betere indruk te krijgen van het kruid of specerij.


Latijnse naam	Rheum officinale
Familienaam	Duizendknoopfamilie (Polygonaceae)
Overige namen	-
Buitenlandse namen	Engels: Rhubarb. Frans: Rhubarbe. Duits: Rhabarber. Italiaans: Rabàrbaro. Spaans: Ruibarbo.
Oorsprong	Bergrabarber in Rusland, Noord-Azië en China; duinrabarber in de rest van Europa en Amerika.
Vindplaats	Bergrabarber in Rusland, Noord-Azië en China; duinrabarber in de rest van Europa en Amerika.
Beschrijving	Bergrabarber in Rusland, Noord-Azië en China; duinrabarber in de rest van Europa en Amerika.
Kweek	Vermeerderen door zaaien of scheuren. De stukken die van een oog voorzien zijn, uitpoten in vochtige, diep omgespitte grond, die elk jaar een ruime hoeveelheid goed verteerde stalmest moet hebben.
Verduurzamen	Vers gebruiken.
Eigenschappen	Vers gebruiken.
Toepassing spijs & drank	De stengelwortel schillen, in stukjes snijden en koken. Doe er wat kalk of krijt bij; dit bindt het oxaalzuur tot een onschadelijke stof. Oxaalzuur is namelijk enigszins giftig en bevordert steenafzetting in de gal- en nierwegen.
Toepassing medicinaal	De moes is licht laxerend en eetlust opwekkend. Combineren met melkgerechten.
Toepassing huishoudelijk	De gemalen wortels leveren gele haarverf. Met de bladeren kan men goedkoper poetsen.
Voedingswaarde	Voedingswaarde van rabarber.

vorige kruid & specerij

volgende kruid & specerij

zoek kruiden en specerijen

Keukenkennis - Kookwoordenboek • Keukengerei • Kruiden & specerijen • Tips & trucs • Garnering • Keukenpunten • Wist je dat • Meten en wegen

Terug naar kruiden en specerijen overzicht.