Cookies

Een cookiewall? Irritant he? Helaas ontkomen we er ook op Receptentabel niet aan. We zijn wettelijk verplicht om je te informeren en je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies en soortgelijke technieken. We doen dat middels deze cookiewall omdat dit voor ons de enige werkbare oplossing is.

Ja, ik accepteer cookies:

Op Receptentabel gebruiken we:

Functionele cookies. Deze cookies zijn noodzakelijk voor het functioneren van de website. Zo wordt er op Receptentabel gebruikgemaakt van sessie cookies.
Analyticscookies. Via Google Analytics worden geanonimiseerd gegevens over het surfgedrag verzameld. Zo kunnen wij zien hoe bezoekers zoals jij de website gebruiken en, op basis daarvan, de website verbeteren.
Advertisingcookies. Om advertenties te dienen, wordt een cookie van o.a. DoubleClick geplaatst. Deze cookie houdt geen surfgedrag en persoonlijke informatie bij en zorgt er alleen voor dat niet continu dezelfde advertenties worden getoond. Dit wordt ook wel een 'frequency cap' genoemd. Adverteerders kúnnen de cookies die zij plaatsen gebruiken om informatie over bezoekers te verzamelen. Dit heeft niet onze voorkeur, maar we hebben daar helaas geen invloed op.

Meer en uitgebreide informatie over het privacy- & cookiebeleid van Receptentabel

• Receptentabel.nl > Keukenkennis> Kruiden & specerijen > Kapperstruik

Kapperstruik

Opgenomen op
BENELINKS

Hier vindt u uitgebreide informatie van het kruid of specerij kapperstruik. Lees hieronder wat voor smaak kapperstruik heeft, hoe u het beste kapperstruik kan gebruiken en bij welke gerechten en/of recepten kapperstruik het beste tot zijn recht komt. Tevens vindt u hier nog wat extra informatie over kapperstruik om zo een nog betere indruk te krijgen van het kruid of specerij.


Latijnse naam	Capparis spinosa
Familienaam	Kappertjesfamilie (Capparaceae)
Overige namen	-
Buitenlandse namen	Engels: Caper. Frans: Câpre, Capucine Fabagelle. Duits: Kaper. Italiaans: Cappero. Spaans: Alcapatra, Tápana, Tápara.
Oorsprong	Noord-Afrikaanse kust.
Vindplaats	In rotsspleten en op oude muren in landen met een Middellandse-Zeeklimaat; ook in Californië. In Nederland als kasplant.
Beschrijving	In rotsspleten en op oude muren in landen met een Middellandse-Zeeklimaat; ook in Californië. In Nederland als kasplant.
Kweek	Kapperstruik is te kweken in een kas met goede grondafwatering. Te vermeerderen door stekken.
Verduurzamen	De geplukte knoppen van de kapperstruik worden even in de zon gelegd om te verwelken; daarna worden ze in grof zout of in azijn gezet.
Eigenschappen	De geplukte knoppen van de kapperstruik worden even in de zon gelegd om te verwelken; daarna worden ze in grof zout of in azijn gezet.
Toepassing spijs & drank	Kappers werken sterk eetlustopwekkend. Ze bevorderen ook de spijsvertering en worden om hun zurige aroma verwerkt in salades, sauzen en smeersels; en in stoofschotels vooral samen met rode wijn. Een schotel die niet zonder kappertjes kan, is biefstuktartaar. In Zuid-Frankrijk en o.a. ook op Cyprus eet men de vruchten van de kapperstruik, die er (ingelegd) uitzien en smaken als augurkjes (cornichons).
Toepassing medicinaal	-
Toepassing huishoudelijk	-

vorige kruid & specerij

volgende kruid & specerij

zoek kruiden en specerijen

Keukenkennis - Kookwoordenboek • Keukengerei • Kruiden & specerijen • Tips & trucs • Garnering • Keukenpunten • Wist je dat • Meten en wegen

Terug naar kruiden en specerijen overzicht.