Cookies

Een cookiewall? Irritant he? Helaas ontkomen we er ook op Receptentabel niet aan. We zijn wettelijk verplicht om je te informeren en je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies en soortgelijke technieken. We doen dat middels deze cookiewall omdat dit voor ons de enige werkbare oplossing is.

Ja, ik accepteer cookies:

Op Receptentabel gebruiken we:

Functionele cookies. Deze cookies zijn noodzakelijk voor het functioneren van de website. Zo wordt er op Receptentabel gebruikgemaakt van sessie cookies.
Analyticscookies. Via Google Analytics worden geanonimiseerd gegevens over het surfgedrag verzameld. Zo kunnen wij zien hoe bezoekers zoals jij de website gebruiken en, op basis daarvan, de website verbeteren.
Advertisingcookies. Om advertenties te dienen, wordt een cookie van o.a. DoubleClick geplaatst. Deze cookie houdt geen surfgedrag en persoonlijke informatie bij en zorgt er alleen voor dat niet continu dezelfde advertenties worden getoond. Dit wordt ook wel een 'frequency cap' genoemd. Adverteerders kúnnen de cookies die zij plaatsen gebruiken om informatie over bezoekers te verzamelen. Dit heeft niet onze voorkeur, maar we hebben daar helaas geen invloed op.

Meer en uitgebreide informatie over het privacy- & cookiebeleid van Receptentabel

• Receptentabel.nl > Keukenkennis> Kruiden & specerijen > Duivelsdrek

Duivelsdrek

Opgenomen op
BENELINKS

Hier vindt u uitgebreide informatie van het kruid of specerij duivelsdrek. Lees hieronder wat voor smaak duivelsdrek heeft, hoe u het beste duivelsdrek kan gebruiken en bij welke gerechten en/of recepten duivelsdrek het beste tot zijn recht komt. Tevens vindt u hier nog wat extra informatie over duivelsdrek om zo een nog betere indruk te krijgen van het kruid of specerij.


Latijnse naam	Ferula asa foetida
Familienaam	Schermbloemenfamilie (Umbellifereae)
Overige namen	-
Buitenlandse namen	Engels: Devil’s dung, Stinking gum. Frans: Assa foetida, férule perisque. Duits: Teufeldreck, Stinkasant. Italiaans: Assafetida. Spaans: Asafétida.
Oorsprong	In het wild vaak in oerwouden; Oost-Iran en Afghanistan.
Vindplaats	In het wild vaak in oerwouden; Oost-Iran en Afghanistan.
Beschrijving	In het wild vaak in oerwouden; Oost-Iran en Afghanistan.
Kweek	-
Verduurzamen	In de voorzomer worden de stengels van de volwassen duivelsdrekplanten tot op de wortel afgesneden. Er komt dan een melkachtig sap tevoorschijn dat in de buitenlucht verhardt tot een gom of hars die in de loop der tijd donker verkleurt.
Eigenschappen	In de voorzomer worden de stengels van de volwassen duivelsdrekplanten tot op de wortel afgesneden. Er komt dan een melkachtig sap tevoorschijn dat in de buitenlucht verhardt tot een gom of hars die in de loop der tijd donker verkleurt.
Toepassing spijs & drank	Een vleugje van de aromatische hars van de duivelsdrek kan in vis gebruikt worden. De vegetarische Hindoekeuken in het Verre Oosten kent veel gerechten waarin wat duivelsdrek verwerkt is.
Toepassing medicinaal	Duivelsdrek is slijmoplossend en kalmerend en bevorderd de spijsvertering.
Toepassing huishoudelijk	-

vorige kruid & specerij

volgende kruid & specerij

zoek kruiden en specerijen

Keukenkennis - Kookwoordenboek • Keukengerei • Kruiden & specerijen • Tips & trucs • Garnering • Keukenpunten • Wist je dat • Meten en wegen

Terug naar kruiden en specerijen overzicht.