Cookies

Een cookiewall? Irritant he? Helaas ontkomen we er ook op Receptentabel niet aan. We zijn wettelijk verplicht om je te informeren en je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies en soortgelijke technieken. We doen dat middels deze cookiewall omdat dit voor ons de enige werkbare oplossing is.

Ja, ik accepteer cookies:

Op Receptentabel gebruiken we:

Functionele cookies. Deze cookies zijn noodzakelijk voor het functioneren van de website. Zo wordt er op Receptentabel gebruikgemaakt van sessie cookies.
Analyticscookies. Via Google Analytics worden geanonimiseerd gegevens over het surfgedrag verzameld. Zo kunnen wij zien hoe bezoekers zoals jij de website gebruiken en, op basis daarvan, de website verbeteren.
Advertisingcookies. Om advertenties te dienen, wordt een cookie van o.a. DoubleClick geplaatst. Deze cookie houdt geen surfgedrag en persoonlijke informatie bij en zorgt er alleen voor dat niet continu dezelfde advertenties worden getoond. Dit wordt ook wel een 'frequency cap' genoemd. Adverteerders kúnnen de cookies die zij plaatsen gebruiken om informatie over bezoekers te verzamelen. Dit heeft niet onze voorkeur, maar we hebben daar helaas geen invloed op.

Meer en uitgebreide informatie over het privacy- & cookiebeleid van Receptentabel

• Receptentabel.nl > Keukenkennis> Kruiden & specerijen > Mierikswortel

Mierikswortel

Opgenomen op
BENELINKS

Hier vindt u uitgebreide informatie van het kruid of specerij mierikswortel. Lees hieronder wat voor smaak mierikswortel heeft, hoe u het beste mierikswortel kan gebruiken en bij welke gerechten en/of recepten mierikswortel het beste tot zijn recht komt. Tevens vindt u hier nog wat extra informatie over mierikswortel om zo een nog betere indruk te krijgen van het kruid of specerij.


Latijnse naam	Cochlearia armoracia
Familienaam	Kruisbloemenfamilie (Crucifereae)
Overige namen	Mierik, boerenradijs, mieredik.
Buitenlandse namen	Engels: Horse-radish. Frans: Raifort. Duits: Meerrettich. Italiaans: Rafona. Spaans: Ràbano.
Oorsprong	Oost-Rusland
Vindplaats	Verwilderd in geheel Europa in de buurt van zoet water; in Nederland bestaat alleen de gekweekte vorm.
Beschrijving	Verwilderd in geheel Europa in de buurt van zoet water; in Nederland bestaat alleen de gekweekte vorm.
Kweek	Te vermeerderen door de wortels te scheuren, in plakjes te snijden en ze op 25 centimeter afstand van elkaar te poten. Dat moet gebeuren in het vroege voorjaar, in goed omgespitte, bemeste grond, ongeveer 30 centimeter diep.
Verduurzamen	Elk najaar de wortels rooien, in plakjes of geraspt drogen, of in azijn bewaren.
Eigenschappen	Elk najaar de wortels rooien, in plakjes of geraspt drogen, of in azijn bewaren.
Toepassing spijs & drank	Altijd op koude spijzen of in koude sauzen gebruiken, want gekookt of in warme gerechten vervliegen de vluchtige oliën snel en dus de smaak en geur.
Toepassing medicinaal	Een aftreksel van mierikwortel is antiseptisch, eetlust opwekkend, laxerend en vooral ontwaterend; gebruik echter slechts hele kleine hoeveelheden! Ook uitwendig helpt de vers geraspte wortel als kompres op pijnlijke gewrichten en winterhanden en-voeten. Een afkooksel in melk vormt een goede antiseptische en reinigende huidlotion.
Toepassing huishoudelijk	-
Voedingswaarde	Voedingswaarde van mierikswortel.

vorige kruid & specerij

volgende kruid & specerij

zoek kruiden en specerijen

Keukenkennis - Kookwoordenboek • Keukengerei • Kruiden & specerijen • Tips & trucs • Garnering • Keukenpunten • Wist je dat • Meten en wegen

Terug naar kruiden en specerijen overzicht.