Cookies

Een cookiewall? Irritant he? Helaas ontkomen we er ook op Receptentabel niet aan. We zijn wettelijk verplicht om je te informeren en je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies en soortgelijke technieken. We doen dat middels deze cookiewall omdat dit voor ons de enige werkbare oplossing is.

Ja, ik accepteer cookies:

Op Receptentabel gebruiken we:

Functionele cookies. Deze cookies zijn noodzakelijk voor het functioneren van de website. Zo wordt er op Receptentabel gebruikgemaakt van sessie cookies.
Analyticscookies. Via Google Analytics worden geanonimiseerd gegevens over het surfgedrag verzameld. Zo kunnen wij zien hoe bezoekers zoals jij de website gebruiken en, op basis daarvan, de website verbeteren.
Advertisingcookies. Om advertenties te dienen, wordt een cookie van o.a. DoubleClick geplaatst. Deze cookie houdt geen surfgedrag en persoonlijke informatie bij en zorgt er alleen voor dat niet continu dezelfde advertenties worden getoond. Dit wordt ook wel een 'frequency cap' genoemd. Adverteerders kúnnen de cookies die zij plaatsen gebruiken om informatie over bezoekers te verzamelen. Dit heeft niet onze voorkeur, maar we hebben daar helaas geen invloed op.

Meer en uitgebreide informatie over het privacy- & cookiebeleid van Receptentabel

• Receptentabel.nl > Keukenkennis> Kruiden & specerijen > Fenegriek

Fenegriek

Opgenomen op
BENELINKS

Hier vindt u uitgebreide informatie van het kruid of specerij fenegriek. Lees hieronder wat voor smaak fenegriek heeft, hoe u het beste fenegriek kan gebruiken en bij welke gerechten en/of recepten fenegriek het beste tot zijn recht komt. Tevens vindt u hier nog wat extra informatie over fenegriek om zo een nog betere indruk te krijgen van het kruid of specerij.


Latijnse naam	Trigonella foenum graecum
Familienaam	Vlinderbloemenfamilie (Papilionaceae)
Overige namen	-
Buitenlandse namen	Engels: Fenugreek. Frans: Fenugrec sénegré, Trigonelle. Duits: Blockshornklee, Griechisches Heu. Italiaans: Fienogreco. Spaans: Alholva, fenogreco.
Oorsprong	West-Azië.
Vindplaats	Fenegriek wordt verbouwd in Noord-Amerika en het Midden-Oosten.
Beschrijving	Fenegriek wordt verbouwd in Noord-Amerika en het Midden-Oosten.
Kweek	-
Verduurzamen	De bladeren en zaden van de fenegriek worden zowel vers als gedroogd gebruikt.
Eigenschappen	De bladeren en zaden van de fenegriek worden zowel vers als gedroogd gebruikt.
Toepassing spijs & drank	De bladeren van de fenegriek zijn te bitter om in Europees bereide groente gebruikt te worden, maar zowel vers als gedroogd vormen de fenegriekblaadjes, evenals de zaden, een belangrijk ingrediënt in de Aziatische keuken. De fenegriekzaden worden ook bij de bereiding van chutney’s en pickles gebruikt. In de Griekse keuken is fenegriek ook bekend.
Toepassing medicinaal	In fenegriek zit een actief ingrediënt, diosgenine, dat een steroïdenstructuur heeft en dus veel op sommige van onze hormonen lijkt. Op basis van diosgenine synthetiseert de farmaceutische industrie allerlie hormoonpreperaten die in de geneeskunde toegepast worden.
Toepassing huishoudelijk	-

vorige kruid & specerij

volgende kruid & specerij

zoek kruiden en specerijen

Keukenkennis - Kookwoordenboek • Keukengerei • Kruiden & specerijen • Tips & trucs • Garnering • Keukenpunten • Wist je dat • Meten en wegen

Terug naar kruiden en specerijen overzicht.