Cookies

Een cookiewall? Irritant he? Helaas ontkomen we er ook op Receptentabel niet aan. We zijn wettelijk verplicht om je te informeren en je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies en soortgelijke technieken. We doen dat middels deze cookiewall omdat dit voor ons de enige werkbare oplossing is.

Ja, ik accepteer cookies:

Op Receptentabel gebruiken we:

Functionele cookies. Deze cookies zijn noodzakelijk voor het functioneren van de website. Zo wordt er op Receptentabel gebruikgemaakt van sessie cookies.
Analyticscookies. Via Google Analytics worden geanonimiseerd gegevens over het surfgedrag verzameld. Zo kunnen wij zien hoe bezoekers zoals jij de website gebruiken en, op basis daarvan, de website verbeteren.
Advertisingcookies. Om advertenties te dienen, wordt een cookie van o.a. DoubleClick geplaatst. Deze cookie houdt geen surfgedrag en persoonlijke informatie bij en zorgt er alleen voor dat niet continu dezelfde advertenties worden getoond. Dit wordt ook wel een 'frequency cap' genoemd. Adverteerders kúnnen de cookies die zij plaatsen gebruiken om informatie over bezoekers te verzamelen. Dit heeft niet onze voorkeur, maar we hebben daar helaas geen invloed op.

Meer en uitgebreide informatie over het privacy- & cookiebeleid van Receptentabel

• Receptentabel.nl > Keukenkennis> Kruiden & specerijen > Koriander

Koriander

Opgenomen op
BENELINKS

Hier vindt u uitgebreide informatie van het kruid of specerij koriander. Lees hieronder wat voor smaak koriander heeft, hoe u het beste koriander kan gebruiken en bij welke gerechten en/of recepten koriander het beste tot zijn recht komt. Tevens vindt u hier nog wat extra informatie over koriander om zo een nog betere indruk te krijgen van het kruid of specerij.


Latijnse naam	Coriandrum sativum
Familienaam	Schermbloemenfamilie (Umbellifereae)
Overige namen	Annis, colander.
Buitenlandse namen	Engels: Coriander. Frans: Coriandre. Duits: Koriander, Schwindelkraut. Italiaans: Coriandolo. Spaans: cilantro.
Oorsprong	India, China, en Egypte, gekweekt en in het wild.
Vindplaats	Zuid- en West-Europa.
Beschrijving	Zuid- en West-Europa.
Kweek	Koriander in april zaaien in lichte droge grond op een zonnige droge plek. Uitdunnen tot een onderlinge afstand van 25 centimeter.
Verduurzamen	Als de korianderzaden beginnen te verkleuren de schermen afknippen en drogen door ze ondersteboven op te hangen. De zaden opvangen in een bak. De korianderbladeren vers gebruiken of invriezen.
Eigenschappen	Als de korianderzaden beginnen te verkleuren de schermen afknippen en drogen door ze ondersteboven op te hangen. De zaden opvangen in een bak. De korianderbladeren vers gebruiken of invriezen.
Toepassing spijs & drank	De korianderzaden kunnen zowel zoete als hartige spijzen aromatiseren. Ze vormen een component van koek-, inmaak- en worstkruiden. Ze komen verder voor in de meeste rijsttafel- en kerriegerechten en islamitische vleesschotels. Ook in de Griekse keuken wordt korianderzaad met ruime hand gebruikt tot zelfs in het dagelijkse brood. Omdat het aroma snel vervliegt, moet het zaad gekneusd worden, geplet of grof gemalen. Meestal wordt het even licht geroosterd. De etherische olie wordt in diverse likeuren, in soepen, gebak en in parfums en essences verwerkt.
Toepassing medicinaal	Korianderzaad is een goed digestief.
Toepassing huishoudelijk	-
Voedingswaarde	Voedingswaarde van koriander.

vorige kruid & specerij

volgende kruid & specerij

zoek kruiden en specerijen

Keukenkennis - Kookwoordenboek • Keukengerei • Kruiden & specerijen • Tips & trucs • Garnering • Keukenpunten • Wist je dat • Meten en wegen

Terug naar kruiden en specerijen overzicht.