Cookies

Een cookiewall? Irritant he? Helaas ontkomen we er ook op Receptentabel niet aan. We zijn wettelijk verplicht om je te informeren en je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies en soortgelijke technieken. We doen dat middels deze cookiewall omdat dit voor ons de enige werkbare oplossing is.

Ja, ik accepteer cookies:

Op Receptentabel gebruiken we:

Functionele cookies. Deze cookies zijn noodzakelijk voor het functioneren van de website. Zo wordt er op Receptentabel gebruikgemaakt van sessie cookies.
Analyticscookies. Via Google Analytics worden geanonimiseerd gegevens over het surfgedrag verzameld. Zo kunnen wij zien hoe bezoekers zoals jij de website gebruiken en, op basis daarvan, de website verbeteren.
Advertisingcookies. Om advertenties te dienen, wordt een cookie van o.a. DoubleClick geplaatst. Deze cookie houdt geen surfgedrag en persoonlijke informatie bij en zorgt er alleen voor dat niet continu dezelfde advertenties worden getoond. Dit wordt ook wel een 'frequency cap' genoemd. Adverteerders kúnnen de cookies die zij plaatsen gebruiken om informatie over bezoekers te verzamelen. Dit heeft niet onze voorkeur, maar we hebben daar helaas geen invloed op.

Meer en uitgebreide informatie over het privacy- & cookiebeleid van Receptentabel

• Receptentabel.nl > Keukenkennis> Kruiden & specerijen > Roomse kervel

Roomse kervel

Opgenomen op
BENELINKS

Hier vindt u uitgebreide informatie van het kruid of specerij roomse kervel. Lees hieronder wat voor smaak roomse kervel heeft, hoe u het beste roomse kervel kan gebruiken en bij welke gerechten en/of recepten roomse kervel het beste tot zijn recht komt. Tevens vindt u hier nog wat extra informatie over roomse kervel om zo een nog betere indruk te krijgen van het kruid of specerij.


Latijnse naam	Myrrhis odorata
Familienaam	Schermbloemenfamilie (Umbelliferae)
Overige namen	Vaste kervel.
Buitenlandse namen	Engels: Sweet cicely. Frans: Cerfeuil, musqué. Duits: Süssdolde. Italiaans: Finocchiella. Spaans: Cerafolio.
Oorsprong	In het wild langs wegen en heggen in bergachtige en hooggelegen streken van Europa.
Vindplaats	In Nederland hier en daar in Gelderland in verwilderde vorm; de gekweekte Roomse kervel vindt men nog in tuinen, vroeger vooral in moestuinen.
Beschrijving	In Nederland hier en daar in Gelderland in verwilderde vorm; de gekweekte Roomse kervel vindt men nog in tuinen, vroeger vooral in moestuinen.
Kweek	Vaste kervel is eenvoudig te vermeerderen uit vers zaad of door scheuren. De grond moet lemig zijn met een goede afwatering en in halfschaduw. Uitpoten met een onderlinge afstand van 60 centimeter.
Verduurzamen	Alleen de zaden van de Roomse kervel kunnen met succes gedroogd worden.
Eigenschappen	Alleen de zaden van de Roomse kervel kunnen met succes gedroogd worden.
Toepassing spijs & drank	De zaden van de vaste kervel malen en als specerij gebruiken. Met wat suiker lekker op zoetigheden zoals appeltaart. Gemalen onrijpe kervelzaden door geslagen room, ijs en groene salades geven een heel bijzondere smaaksensatie. De wortels van de kervel smaken, rauw in rauwkorstschotels of gehakt en gekookt als groente, erg lekker. De kervelbladeren zijn op dezelfde manier te gebruiken als die van de echte kervel. Ze zoeten ook prettig in rinse wrange vruchtencompotes als ze daarin meegekookt worden.
Toepassing medicinaal	Kauwen op de rijpe zaden van de Roomse kervel helpt tegen flatulentie (winderigheid).
Toepassing huishoudelijk	-

vorige kruid & specerij

volgende kruid & specerij

zoek kruiden en specerijen

Keukenkennis - Kookwoordenboek • Keukengerei • Kruiden & specerijen • Tips & trucs • Garnering • Keukenpunten • Wist je dat • Meten en wegen

Terug naar kruiden en specerijen overzicht.