Cookies

Een cookiewall? Irritant he? Helaas ontkomen we er ook op Receptentabel niet aan. We zijn wettelijk verplicht om je te informeren en je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies en soortgelijke technieken. We doen dat middels deze cookiewall omdat dit voor ons de enige werkbare oplossing is.

Ja, ik accepteer cookies:

Op Receptentabel gebruiken we:

Functionele cookies. Deze cookies zijn noodzakelijk voor het functioneren van de website. Zo wordt er op Receptentabel gebruikgemaakt van sessie cookies.
Analyticscookies. Via Google Analytics worden geanonimiseerd gegevens over het surfgedrag verzameld. Zo kunnen wij zien hoe bezoekers zoals jij de website gebruiken en, op basis daarvan, de website verbeteren.
Advertisingcookies. Om advertenties te dienen, wordt een cookie van o.a. DoubleClick geplaatst. Deze cookie houdt geen surfgedrag en persoonlijke informatie bij en zorgt er alleen voor dat niet continu dezelfde advertenties worden getoond. Dit wordt ook wel een 'frequency cap' genoemd. Adverteerders kúnnen de cookies die zij plaatsen gebruiken om informatie over bezoekers te verzamelen. Dit heeft niet onze voorkeur, maar we hebben daar helaas geen invloed op.

Meer en uitgebreide informatie over het privacy- & cookiebeleid van Receptentabel

• Receptentabel.nl > Keukenkennis> Kruiden & specerijen > Raket Waterkers

Raket Waterkers

Opgenomen op
BENELINKS

Hier vindt u uitgebreide informatie van het kruid of specerij raket waterkers. Lees hieronder wat voor smaak raket waterkers heeft, hoe u het beste raket waterkers kan gebruiken en bij welke gerechten en/of recepten raket waterkers het beste tot zijn recht komt. Tevens vindt u hier nog wat extra informatie over raket waterkers om zo een nog betere indruk te krijgen van het kruid of specerij.


Latijnse naam	Sisymbrium officinale
Familienaam	Kruisbloemenfamilie (Crucifereae)
Overige namen	Wilde mosterd, gewone raket.
Buitenlandse namen	Engels: Water-cress. Frans: Cresson. Italiaans: Crescione. Spaans: Lepidio.
Oorsprong	-
Vindplaats	Eénjarig kruid die ook in Nederland in het wild groeit op velden en langs wegen. Ze bloeien met gele bloempjes. (de volwassen bladeren zijn eetbaar in april en mei, dus voor de bloei. Ze lijken echter nogal op de zeer giftige waterscheerling of dolle kervel, dus pas goed op! Ook is ze vaak bacterieel besmet).
Beschrijving	Eénjarig kruid die ook in Nederland in het wild groeit op velden en langs wegen. Ze bloeien met gele bloempjes. (de volwassen bladeren zijn eetbaar in april en mei, dus voor de bloei. Ze lijken echter nogal op de zeer giftige waterscheerling of dolle kervel, dus pas goed op! Ook is ze vaak bacterieel besmet).
Kweek	Beter te gebruiken is de GEKWEEKTE WATERKERS Sisymbrium nasturtium. Het fijne zaad kweken in een bak met nat gehouden aarde. Afdekken tegen felle zon en zorgen dat de jonge plantjes in een vochtige atmosfeer opschieten. Na één maand zijn de eetbare bladeren groot genoeg om af te snijden, waarna de bladeren weer snel aangroeien.
Verduurzamen	-
Eigenschappen	-
Toepassing spijs & drank	De volwassen blaadjes zijn rauw erg lekker als sla, in soepen en als garnituur bij rood vlees, zalm, etc. Tien gram zaad 10 dagen macereren in één liter witte wijn levert na filtereren een versterkende wijn.
Toepassing medicinaal	-
Toepassing huishoudelijk	-
Voedingswaarde	Voedingswaarde van raket waterkers.

vorige kruid & specerij

volgende kruid & specerij

zoek kruiden en specerijen

Keukenkennis - Kookwoordenboek • Keukengerei • Kruiden & specerijen • Tips & trucs • Garnering • Keukenpunten • Wist je dat • Meten en wegen

Terug naar kruiden en specerijen overzicht.