Cookies

Een cookiewall? Irritant he? Helaas ontkomen we er ook op Receptentabel niet aan. We zijn wettelijk verplicht om je te informeren en je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies en soortgelijke technieken. We doen dat middels deze cookiewall omdat dit voor ons de enige werkbare oplossing is.

Ja, ik accepteer cookies:

Op Receptentabel gebruiken we:

Functionele cookies. Deze cookies zijn noodzakelijk voor het functioneren van de website. Zo wordt er op Receptentabel gebruikgemaakt van sessie cookies.
Analyticscookies. Via Google Analytics worden geanonimiseerd gegevens over het surfgedrag verzameld. Zo kunnen wij zien hoe bezoekers zoals jij de website gebruiken en, op basis daarvan, de website verbeteren.
Advertisingcookies. Om advertenties te dienen, wordt een cookie van o.a. DoubleClick geplaatst. Deze cookie houdt geen surfgedrag en persoonlijke informatie bij en zorgt er alleen voor dat niet continu dezelfde advertenties worden getoond. Dit wordt ook wel een 'frequency cap' genoemd. Adverteerders kúnnen de cookies die zij plaatsen gebruiken om informatie over bezoekers te verzamelen. Dit heeft niet onze voorkeur, maar we hebben daar helaas geen invloed op.

Meer en uitgebreide informatie over het privacy- & cookiebeleid van Receptentabel

• Receptentabel.nl > Recepten > Vis in gerookte zalm

Vis in gerookte zalm

Opgenomen op
BENELINKS

Terug |

Recepten zoeken | Recept printen

Print |

Beoordeel recept |

Geef reactie |

Receptenboek

Feestdag recept : dit culinair recept is ook geschikt voor: Kerst.

Recept informatie

Hoofdgerecht
Recept keuken

Anders
Recept bereidingstijd

30 - 40 min
Recept aantal personen

4 pers.
Recept vegetarisch

Vegetarsich: Nee
Recept waardering

Nog geen sterren

Ingrediënten

4 visfilets
4 eetlepel(s) tonijntapenade
1 prei (in dunne ringen)
12 plakje(s) gerookte zalm
1 deciliter witte port
2 deciliter witte wijn
1 pot(ten) kippenbouillon
2 deciliter room
100 gram boter
zout en peper

Recept bereiding

Neem 1/4 van de boter en stoof hierin de gewassen prei zachtjes gaar.

Bestrooi de visfilets met zout en peper en leg hierop de prei met daarop een eetlepel tonijntapenade.

Rol de gerookte zalm om de vis heen en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.

Bak ze af in een voorverwarmde oven ca. 12 minuten op 180°C.

Voeg intussen de witte wijn, Port en bouillon bij elkaar in een sauspan en laat het op laag vuur tot 1/4 reduceren (inkoken).

Voeg op het laatst de room toe en laat het geheel nog een minuutje doorpruttelen.

Roer voor het serveren ijskoude, in kleine blokjes gesneden boter er één voor één door.

Breng op smaak met zout en peper.

Leg de vis op een bord en serveer de saus eromheen.

Recept geplaatst op 10-12-2006 om 12:42:53 door en is 253184 keer bekeken.