Cookies

Een cookiewall? Irritant he? Helaas ontkomen we er ook op Receptentabel niet aan. We zijn wettelijk verplicht om je te informeren en je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies en soortgelijke technieken. We doen dat middels deze cookiewall omdat dit voor ons de enige werkbare oplossing is.

Ja, ik accepteer cookies:

Op Receptentabel gebruiken we:

Functionele cookies. Deze cookies zijn noodzakelijk voor het functioneren van de website. Zo wordt er op Receptentabel gebruikgemaakt van sessie cookies.
Analyticscookies. Via Google Analytics worden geanonimiseerd gegevens over het surfgedrag verzameld. Zo kunnen wij zien hoe bezoekers zoals jij de website gebruiken en, op basis daarvan, de website verbeteren.
Advertisingcookies. Om advertenties te dienen, wordt een cookie van o.a. DoubleClick geplaatst. Deze cookie houdt geen surfgedrag en persoonlijke informatie bij en zorgt er alleen voor dat niet continu dezelfde advertenties worden getoond. Dit wordt ook wel een 'frequency cap' genoemd. Adverteerders kúnnen de cookies die zij plaatsen gebruiken om informatie over bezoekers te verzamelen. Dit heeft niet onze voorkeur, maar we hebben daar helaas geen invloed op.

Meer en uitgebreide informatie over het privacy- & cookiebeleid van Receptentabel

• Receptentabel.nl > Recepten > Arní avgolémono - lamskoteletjes met eieren

Arní avgolémono - lamskoteletjes met eieren

Opgenomen op
BENELINKS

Terug |

Recepten zoeken | Recept printen

Print |

Beoordeel recept |

Geef reactie |

Receptenboek

Recept informatie

Hoofdgerecht
Recept keuken

Griekse
Recept bereidingstijd

10 - 20 min
Recept aantal personen

4 pers.
Recept vegetarisch

Vegetarsich: Nee
Recept waardering

Nog geen sterren

Arní avgolémono - lamskoteletjes met eieren

Ingrediënten

1 teentje(s) knoflook, geperst
2 eetlepel(s) olijfolie (griekse)
2 bakje(s) lamskoteletjes (a 4 stuks)
3 stuk(s) eieren
1 pot(ten) vleesfond (a 380 ml)
2 stuk(s) citroenen, geperst
2 stuk(s) bosuitjes, in ringetjes
1 snufje(s) versgemalen zwarte peper

Recept bereiding

Ovengrill voorverwarmen. Knoflook en olijfolie mengen. Koteletjes inwrijven met peper en licht bestrijken met knoflookolie. Naast elkaar op bakplaat leggen, bakplaat 10 cm onder hete grill schuiven en koteletjes in 3-4 min. per kant bruin en vanbinnen rosé roosteren, halverwege keren.

Intussen in pan vleesfond tegen de kook aan brengen. In hoge kom eieren met mixer schuimig kloppen. Al kloppend citroensap in straaltje toevoegen. Hete vleesfond geleidelijk, in scheutjes, bij eimengsel schenken, voortdurend blijven mixen. Mengsel terug in pan schenken en al kloppend 3-4 min. zachtjes verwarmen tot lichtgebonden saus ontstaat. Niet meer laten koken, anders gaat saus schiften.

Op smaak brengen met zout en peper. Koteletjes op vier warme borden leggen en bestrooien met zout. Saus over koteletjes scheppen en bestrooien met bosuitjes. Lekker met (pilav)rijst en gestoofde courgette.

Recept geplaatst op 14-10-2006 om 16:07:19 door en is 10181 keer bekeken.