Cookies

Een cookiewall? Irritant he? Helaas ontkomen we er ook op Receptentabel niet aan. We zijn wettelijk verplicht om je te informeren en je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies en soortgelijke technieken. We doen dat middels deze cookiewall omdat dit voor ons de enige werkbare oplossing is.

Ja, ik accepteer cookies:

Op Receptentabel gebruiken we:

Functionele cookies. Deze cookies zijn noodzakelijk voor het functioneren van de website. Zo wordt er op Receptentabel gebruikgemaakt van sessie cookies.
Analyticscookies. Via Google Analytics worden geanonimiseerd gegevens over het surfgedrag verzameld. Zo kunnen wij zien hoe bezoekers zoals jij de website gebruiken en, op basis daarvan, de website verbeteren.
Advertisingcookies. Om advertenties te dienen, wordt een cookie van o.a. DoubleClick geplaatst. Deze cookie houdt geen surfgedrag en persoonlijke informatie bij en zorgt er alleen voor dat niet continu dezelfde advertenties worden getoond. Dit wordt ook wel een 'frequency cap' genoemd. Adverteerders kúnnen de cookies die zij plaatsen gebruiken om informatie over bezoekers te verzamelen. Dit heeft niet onze voorkeur, maar we hebben daar helaas geen invloed op.

Meer en uitgebreide informatie over het privacy- & cookiebeleid van Receptentabel

• Receptentabel.nl > Recepten > Moussaka

Moussaka

Opgenomen op
BENELINKS

Terug |

Recepten zoeken | Recept printen

Print |

Beoordeel recept |

Geef reactie |

Receptenboek

Recept informatie

Hoofdgerecht
Recept keuken

Griekse
Recept bereidingstijd

30 - 40 min
Recept aantal personen

6 pers.
Recept vegetarisch

Vegetarsich: Nee
Recept waardering

Nog geen sterren

Ingrediënten

1 kilo middelgrote aubergines
4 eetlepel(s) olijfolie
1 ui
2 teentje(s) knoflook
500 gram lamsgehakt
snufje(s) kaneelpoeder
400 milliliter tomatenblokjes
100 milliliter droge witte huiswijn
6 takje(s) peterselie
olijfolie
besciamellasaus
0,5 liter melk
100 gram geraspte kaas

Recept bereiding

Was 4 middelgrote aubergines (ca. 1 kilo) en snij ze in dikke plakken. Bestrooi ze met zout.
Verhit 4 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak de plakken aubergine aan beide kanten goudbruin. Haal de plakken uit de pan.

Pel en snipper ondertussen 1 ui en 2 teentjes knoflook. Fruit de ui in een tweede koekenpan.
Voeg 500g lamsgehakt (of rundergehakt) toe en bak deze met de knoflook rul. Breng op smaak met zout, peper en een snufje kaneelpoeder.

Voeg 400ml tomatenblokjes (blik, Super) toe aan het gehakt, bak deze ca. 5 minuten mee en voeg 100ml droge witte Huiswijn (Super) toe. Laat het vocht in ca. 15 minuten op een laag vuur inkoken
Was en hak 6 takjes peterselie.
Roer de peterselie door het gehaktmengsel en breng verder op smaak met zout en peper.

Verwarm de oven voor op 200ºC (hetelucht 180ºC)
Vet een ovenschaal in met olijfolie en maak lagen van de aubergine en het gehaktmengsel. Eindig met een laag aubergine.
Bereid de besciamellasaus (voor 4 personen, Grand’Italia) met 500ml melk volgens de gebruiksaanwijzing en schenk deze erover.

Bestrooi de saus met 100g geraspte kaas en bak de moussaka midden in de oven in ca. 30 minuten gaar
Snij de moussaka in vierkante stukken en serveer ze direct.

bron: Super de Boer

Recept geplaatst op 06-04-2006 om 16:39:10 door en is 34321 keer bekeken.