Cookies

Een cookiewall? Irritant he? Helaas ontkomen we er ook op Receptentabel niet aan. We zijn wettelijk verplicht om je te informeren en je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies en soortgelijke technieken. We doen dat middels deze cookiewall omdat dit voor ons de enige werkbare oplossing is.

Ja, ik accepteer cookies:

Op Receptentabel gebruiken we:

Functionele cookies. Deze cookies zijn noodzakelijk voor het functioneren van de website. Zo wordt er op Receptentabel gebruikgemaakt van sessie cookies.
Analyticscookies. Via Google Analytics worden geanonimiseerd gegevens over het surfgedrag verzameld. Zo kunnen wij zien hoe bezoekers zoals jij de website gebruiken en, op basis daarvan, de website verbeteren.
Advertisingcookies. Om advertenties te dienen, wordt een cookie van o.a. DoubleClick geplaatst. Deze cookie houdt geen surfgedrag en persoonlijke informatie bij en zorgt er alleen voor dat niet continu dezelfde advertenties worden getoond. Dit wordt ook wel een 'frequency cap' genoemd. Adverteerders kúnnen de cookies die zij plaatsen gebruiken om informatie over bezoekers te verzamelen. Dit heeft niet onze voorkeur, maar we hebben daar helaas geen invloed op.

Meer en uitgebreide informatie over het privacy- & cookiebeleid van Receptentabel

• Receptentabel.nl > Recepten > Terrine van asperges en ham

Terrine van asperges en ham

Opgenomen op
BENELINKS

Terug |

Recepten zoeken | Recept printen

Print |

Beoordeel recept |

Geef reactie |

Receptenboek

Recept informatie

Voorgerecht
Recept keuken

Belgische
Recept bereidingstijd

> 2 uur
Recept aantal personen

4 pers.
Recept vegetarisch

Vegetarsich: Nee
Recept waardering

Nog geen sterren

Ingrediënten

2 bosje(s) asperges
4 plakje(s) mooie ham
4 eetlepel(s) gehakte peterselie
1 liter kookvocht van asperges
10 blaadjes gelatine
4 stuk(s) hard gerookte eieren
citroensap
1 koffielepel mosterd voor de vinaigrette
2 eetlepel(s) witte wijnazijn voor vinaigrette
1 eetlepel(s) water voor de vinaigrette
6 eetlepel(s) arachide olie voor de vinaigrette
2 eetlepel(s) room voor vinaigrette

Recept bereiding

Schil de asperges en kook ze in licht gezouten water
Hak de eieren fijn
Neem 1 liter van kookvocht van asperges en voeg er de geweekte gelatine aan toe. Breng op smaak met citroensap
Beleg de terrine met 2 schijven ham en snij de rest in julienne
Schik de asperges in de terrine wissel af met de snippers ham, gehakte eieren en peterselie
Giet de bouillon over het geheel en plaats 1 nacht in koelkast
serveer voor elk een schijfje met de vinaigrette en eventueel rondje stokbrood

bron: van Lekker Thuis van kok Piet HUysentruyt

Recept geplaatst op 12-02-2009 om 11:35:20 door en is 25321 keer bekeken.