Cookies

Een cookiewall? Irritant he? Helaas ontkomen we er ook op Receptentabel niet aan. We zijn wettelijk verplicht om je te informeren en je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies en soortgelijke technieken. We doen dat middels deze cookiewall omdat dit voor ons de enige werkbare oplossing is.

Ja, ik accepteer cookies:

Op Receptentabel gebruiken we:

Meer en uitgebreide informatie over het privacy- & cookiebeleid van Receptentabel

Welkom bezoeker, donderdag 21 november 2024.
Terug naar hoofdpagina Disclaimer en copyrights Contactformulier Toevoegen aan favorieten
Receptentabel

Flan van mosselen

Recept informatie

Recept menugang Borrelhapjes
Recept keuken Belgische
Recept bereidingstijd 40 - 50 min
Recept aantal personen 4 pers.
Recept vegetarisch Vegetarsich: Nee
Recept waardering Nog geen sterren
Flan van mosselen

Ingrediënten

500 gram mosselen 
1 stuk(s) ui in ringen gesneden 
1 takje(s) selderij in stukjes gesneden 
  olie 
100 milliliter room 
100 milliliter melk 
1 stuk(s) ei 
1   scheut witte wijn 
  peper en zout en saffraan en peterselie 

Recept bereiding

Fruit de ui en de selderij aan in wat olie in een grote pan.
Was de mosselen en voeg ze bij de groenten. Blus met scheut witte wijn. Kruid met wat peper en zout en laat op een hoog vuur kort garen onder gesloten deksel. Neem pan van vuur als alle mosselen open zijn. Haal mosselen uit de schelp. Hou een 10 tal mosselen apart en verdeel ze over kleine potjes.Mix de rest van de mosselen met het kookvocht en zeef.
Neem 150 ml van het mengsel en doe er de melk, de room peper en zout en saffraan bij en mix alles opnieuw. Giet het mengsel over de mosselen in de potjes. Dek potjes af en laat 20 min garen in bain marie. Laat daarna afkoelen. Werk af met wat peterselie

bron: recept van lady chef sofie dumont vrij bewerkt

Recept geplaatst op 07-02-2009 om 18:16:38 door en is 55519 keer bekeken.

Meer recepten

Bekijk ook deze soortgelijke recepten:
Taartje van gerookte zalm Taartje van gerookte zalm
Bladerdeegsigaretjes met ham Bladerdeegsigaretjes met ham
Gehaktsticks Gehaktsticks

Beoordeel recept Waardeer recept flan van mosselen:
  

Recept reactie(s)

Er zijn nog geen reacties geplaatst op het recept "flan van mosselen".


Vet Onderstrepen Cursief