Cookies

Een cookiewall? Irritant he? Helaas ontkomen we er ook op Receptentabel niet aan. We zijn wettelijk verplicht om je te informeren en je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies en soortgelijke technieken. We doen dat middels deze cookiewall omdat dit voor ons de enige werkbare oplossing is.

Ja, ik accepteer cookies:

Op Receptentabel gebruiken we:

Functionele cookies. Deze cookies zijn noodzakelijk voor het functioneren van de website. Zo wordt er op Receptentabel gebruikgemaakt van sessie cookies.
Analyticscookies. Via Google Analytics worden geanonimiseerd gegevens over het surfgedrag verzameld. Zo kunnen wij zien hoe bezoekers zoals jij de website gebruiken en, op basis daarvan, de website verbeteren.
Advertisingcookies. Om advertenties te dienen, wordt een cookie van o.a. DoubleClick geplaatst. Deze cookie houdt geen surfgedrag en persoonlijke informatie bij en zorgt er alleen voor dat niet continu dezelfde advertenties worden getoond. Dit wordt ook wel een 'frequency cap' genoemd. Adverteerders kúnnen de cookies die zij plaatsen gebruiken om informatie over bezoekers te verzamelen. Dit heeft niet onze voorkeur, maar we hebben daar helaas geen invloed op.

Meer en uitgebreide informatie over het privacy- & cookiebeleid van Receptentabel

• Receptentabel.nl > Recepten > Hertenbiefstuk met wijnsaus

Hertenbiefstuk met wijnsaus

Opgenomen op
BENELINKS

Terug |

Recepten zoeken | Recept printen

Print |

Beoordeel recept |

Geef reactie |

Receptenboek

Feestdag recept : dit culinair recept is ook geschikt voor: Kerst.

Recept informatie

Hoofdgerecht
Recept keuken

Hollandse
Recept bereidingstijd

30 - 40 min
Recept aantal personen

2 pers.
Recept vegetarisch

Vegetarsich: Nee
Recept waardering

Nog geen sterren

Ingrediënten

2 hertenbiefstukken
25 gram worteljes
30 gram boter
1 theelepel(s) tijm
1 laurierblad
4 kruidnagels
2 kaneelstokjes
2 deciliter wildfond
1 pot(ten) cranberrys
2 deciliter rode wijn
2 deciliter witte wijn
1 eetlepel(s) creme fraiche

Recept bereiding

Snijd de worteltjes in plakjes. Verhit de helft van de boter in een braadpan en bak de worteltjes met tijm, laurierblad, kruidnagels en kaneelstokjes even aan. Voeg al roerend de fond toe met cranberry's en twee soorten wijn. Breng het geheel aan de kook en laat het geheel 10 minuten inkoken. Zeef de saus en breng hem op smaak met zout. Verhit de rest van de boter in een koekenpan en bak de biefstukken 2 minuten per kant. Neem de biefstukken uit de pan en bestrooi ze met zout. Voeg al roerend de creme fraiche aan de saus toe. Leg de biefstukken in de saus en warm het geheel goed door.

Recept geplaatst op 22-12-2008 om 19:52:37 door en is 11888 keer bekeken.