Cookies

Een cookiewall? Irritant he? Helaas ontkomen we er ook op Receptentabel niet aan. We zijn wettelijk verplicht om je te informeren en je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies en soortgelijke technieken. We doen dat middels deze cookiewall omdat dit voor ons de enige werkbare oplossing is.

Ja, ik accepteer cookies:

Op Receptentabel gebruiken we:

Functionele cookies. Deze cookies zijn noodzakelijk voor het functioneren van de website. Zo wordt er op Receptentabel gebruikgemaakt van sessie cookies.
Analyticscookies. Via Google Analytics worden geanonimiseerd gegevens over het surfgedrag verzameld. Zo kunnen wij zien hoe bezoekers zoals jij de website gebruiken en, op basis daarvan, de website verbeteren.
Advertisingcookies. Om advertenties te dienen, wordt een cookie van o.a. DoubleClick geplaatst. Deze cookie houdt geen surfgedrag en persoonlijke informatie bij en zorgt er alleen voor dat niet continu dezelfde advertenties worden getoond. Dit wordt ook wel een 'frequency cap' genoemd. Adverteerders kúnnen de cookies die zij plaatsen gebruiken om informatie over bezoekers te verzamelen. Dit heeft niet onze voorkeur, maar we hebben daar helaas geen invloed op.

Meer en uitgebreide informatie over het privacy- & cookiebeleid van Receptentabel

• Receptentabel.nl > Recepten > Varkenshaas met salie

Varkenshaas met salie

Opgenomen op
BENELINKS

Terug |

Recepten zoeken | Recept printen

Print |

Beoordeel recept |

Geef reactie |

Receptenboek

Feestdag recept : dit culinair recept is ook geschikt voor: Kerst.

Recept informatie

Hoofdgerecht
Recept keuken

Hollandse
Recept bereidingstijd

10 - 20 min
Recept aantal personen

4 pers.
Recept vegetarisch

Vegetarsich: Nee
Recept waardering

Nog geen sterren

Ingrediënten

16 verse salieblaadjes
6 eetlepel(s) olijfolie
keukenpapier
2 eieren
peper
150 glas geraspte parmezaanse kaas
2 varkenshaasjes à 250g
2 eetlepel(s) gezouten kappertjes
100 milliliter droge witte huiswijn
zout

Recept bereiding

Was 16 verse salieblaadjes en dep ze goed droog.

Verhit 6 eetlepels olijfolie in een koekenpan en frituur de blaadjes aan beide kanten in de olie, totdat deze krokant zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier (bewaar de olie).

Splits 2 eieren en klop het eiwit licht op.

Meng de eiwitten en wat peper door 150g geraspte parmezaanse kaas.

Haal 2 varkenshaasjes à 250g door het kaasmengsel.

Bak de varkenshaasjes in de salie-olie ca. 10 minuten. Haal het vlees uit de pan en houd het warm onder aluminiumfolie.

Spoel 2 eetlepels gezouten kappertjes af met water.

Voeg 100ml droge witte Huiswijn (Super) toe aan het bakvet en laat dit ca. 2 minuten inkoken. Zeef de saus en roer de kappertjes erdoor. Breng op smaak met peper en zout.

Snij de varkenshaas in schuine plakken, serveer ze met de saus en garneer met de salie.

bron: Super de Boer

Recept geplaatst op 06-04-2006 om 16:34:47 door en is 18405 keer bekeken.