Cookies

Een cookiewall? Irritant he? Helaas ontkomen we er ook op Receptentabel niet aan. We zijn wettelijk verplicht om je te informeren en je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies en soortgelijke technieken. We doen dat middels deze cookiewall omdat dit voor ons de enige werkbare oplossing is.

Ja, ik accepteer cookies:

Op Receptentabel gebruiken we:

Functionele cookies. Deze cookies zijn noodzakelijk voor het functioneren van de website. Zo wordt er op Receptentabel gebruikgemaakt van sessie cookies.
Analyticscookies. Via Google Analytics worden geanonimiseerd gegevens over het surfgedrag verzameld. Zo kunnen wij zien hoe bezoekers zoals jij de website gebruiken en, op basis daarvan, de website verbeteren.
Advertisingcookies. Om advertenties te dienen, wordt een cookie van o.a. DoubleClick geplaatst. Deze cookie houdt geen surfgedrag en persoonlijke informatie bij en zorgt er alleen voor dat niet continu dezelfde advertenties worden getoond. Dit wordt ook wel een 'frequency cap' genoemd. Adverteerders kúnnen de cookies die zij plaatsen gebruiken om informatie over bezoekers te verzamelen. Dit heeft niet onze voorkeur, maar we hebben daar helaas geen invloed op.

Meer en uitgebreide informatie over het privacy- & cookiebeleid van Receptentabel

• Receptentabel.nl > Recepten > Gevulde varkenshaas met gebakken groenten

Gevulde varkenshaas met gebakken groenten

Opgenomen op
BENELINKS

Terug |

Recepten zoeken | Recept printen

Print |

Beoordeel recept |

Geef reactie |

Receptenboek

Recept informatie

Hoofdgerecht
Recept keuken

Hollandse
Recept bereidingstijd

20 - 30 min
Recept aantal personen

4 pers.
Recept vegetarisch

Vegetarsich: Nee
Recept waardering

Nog geen sterren

Gevulde varkenshaas met gebakken groenten

Ingrediënten

1 ansjovisfilet
50 gram zwarte olijven zonder pit
3 teentje(s) knoflook, gepeld
400 gram varkenshaas
1 courgette
1 aubergine
2 uien. partjes
1 rode paprika, stukjes
3 eetlepel(s) olijfolie
1 deciliter kippenbouillon
2 theelepel(s) oregano
peper
zout
20 gram boter

Recept bereiding

Hak de ansjovis met de olijven en 1 teentje knoflook fijn.

Snijd het dikke gedeelte van de varkenshaasjes in en vul ze met het olijvenmengsel. Steek de varkenshaasjes dicht met cocktailprikkers en vouw ook het onderste dunne puntje om en steek het vast met een cocktailprikker.

Was de courgette en de aubergine en snijd ze in stukken van 4 cm dik. Snijd de stukken in vieren. Snijd de rest van de knoflook in plakjes.

Verhit 21/2 el van de olie in een braadpan en bak de uien al omscheppend 5 min. Voeg de courgette, de aubergine, de paprika en de knoflook toe en bak alles 3 min. al omscheppend. Voeg de bouillon, de oregano en peper en zout naar smaak toe en laat alles op een laag vuur in ± 7 min. met de deksel op de pan stoven.

Verhit gelijktijdig de rest van de olie met de boter in een koekenpan en bestrooi het vlees met peper en zout naar smaak. Bak de varkenshaasjes rondom bruin en net gaar. Keer ze regelmatig. Laat het vlees 5 min. rusten en snijd het in plakken. Serveer het vlees met de groenten. Lekker met couscous Marokkaans gekruid (Lassie).

bron: C1000

Recept geplaatst op 04-04-2006 om 10:09:58 door en is 32987 keer bekeken.